柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)地以東亞為主，在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬畝。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟學的價值。到目前為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、微量元素、脂肪酸、酚類和多種氨基酸，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。
 

 

　　鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。也是送理的佳品（送有防偽標簽的禮盒，更有保障一些）。

 

　　柿樹適應(yīng)性較強，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是有名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟效應(yīng)。廣泛受到農(nóng)民的喜歡。

 

　　有些人說，柿子不能空腹吃，柿子不能同海鮮、螃蟹一起吃，吃了會得胃結(jié)石，甚至還有很多傳言稱一個小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。當然還有很多類似的例子在社會上傳著。我們還能繼續(xù)吃柿子嗎？到底應(yīng)該怎么吃柿子？

 

　　其實，說白了，吃柿子之所以容易長結(jié)石，是因為柿子里含有一種名叫鞣酸的物質(zhì)，如果大量攝入，同時胃中又有很多蛋白，會結(jié)合形成不溶性復合物，與柿子中的果膠、纖維等混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，導致腹痛。

 

　　聽好了，吃柿子易長結(jié)石的前提是吃鞣酸含量高的柿子，而不是所有柿子。柿子口感越澀，鞣酸含量越高，因此，不要吃還沒有成熟的柿子。問題來了，你會吃生的柿子嗎？答案非常明確，不會。所以，結(jié)論也來了，熟的柿子放心吃，不會有什么不好的影響。

 

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